第一食用油之爭，茶油與橄欖油的營養對比

　　目前世界上最好的木本食用油是什么？在大部分消費者看來，無疑是從國外引進的橄欖油了。但據研究調查表明：我國所擁有的茶油的理化特性及其脂肪酸組成與橄欖油極為相似。而茶油的油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸含量甚至都要比橄欖油要高，比如茶油油酸含量89%-93%就比橄欖油的70%-80%要高。實際上，就營養價值來比較，茶油才是最好的木本食用油。茶油也曾被美國國家衛生研究院營養合作委員會主席西莫普勒斯博士譽為“世界上最好的食用油”。

　　然而，因為受油茶樹種植面積限制，以及生產工藝上的不足、生產成本高導致的價格昂貴等原因限制，國內的茶油一直得不到有效的推廣與發展，在不少地區都是以農村私人小作坊的形式銷售土茶油，沒有建立完善的茶油工業生產鏈。其知名度與普及范圍自然不如橄欖油等其他品種油類，這種情況直到這兩年才逐漸得到好轉。

　　卷“土”而來的放心土茶油

　　隨著人們生活水平的提高，人們對食用油的要求也日漸苛刻起來。不少消費者熱衷于前往農村，去農民手里購買天然物理鮮榨后的土茶油。便是看重土茶油的豐富營養且自然無添加，這一情況在我省很多地方極為興盛。但是，農村土茶油卻因設備簡陋及生產環境惡劣等原因，存在一定的衛生安全問題。同時，讓消費者經常性地折返城鄉間購油，也極大限制了農村土茶油的普及。

　　正因如此，市場上迫切需要一個能建立在都市之中的符合規范的土茶油產品鏈，讓消費者能購得健康安全的放心土茶油。顯然，聰明的商家自然不會錯過這個商機，就在今年4月，“菜香香”土茶油應運而生，成為了第一個將農村土茶油引進到城市里來的規范茶油生產商。據悉，“菜香香”土茶油整個生產過程采用標準的工業化生產，規范作業，并秉承土法，物理壓榨，全程無任何化學添加，既保留了茶油的原香與營養，也保證了茶油品質的純凈無污染。從今往后，長沙的市民在市區里就能買到規范生產的放心土茶油了。

　　將茶油作坊開到人們身邊，讓消費者親身體驗土茶油制造全過程。這種新奇的運營模式不但有助于品牌推廣，更有利于整個行業的土茶油文化傳播，并將逐漸改變現代人的飲食習慣。在未來，人們習慣的不僅是家門口買土茶油的生活方式，更是一種吃土茶油的飲食習慣。